Le cheptel est composé en moyenne de :

- 20 vaches 

- 2 taureaux reproducteurs 

- des taurillons

- des génisses

- des veaux nés durant l'année en cours

La sélection des animaux a été faite par rapport à leurs origines : ils sont tous affiliés au herdbook écossais ou allemand.

Nos reproducteurs sont notés par un juge allemand qui rends visite à notre élevage tous les ans. 

Nos taureaux sont issus directement du berceau de la race : la province de Galloway.

Nous avons sélectionné nos bêtes dans des élevages réputés en Ecosse et en Allemagne.

Une partie des produits sera destinée à la vente en reproduction à des éleveurs, une autre partie sera commercialisée pour la viande. Afin de pouvoir apprécier ses excellentes qualités gustatives, il faut compter 3 ans pour qu'une bête arrive à maturité.

Nous avons choisi de ne pas castrer les taurillons : ceci permet de proposer des futurs reproducteurs à d'autres éleveurs. Les taurillons et taureaux vivent en harmonie dans une pâture derrière notre maison et contrairement au idées reçues : il n'y a jamais de conflit ni d'agressivité.

Antonia, 4 ans

Lulla-Mae

Rosina

Katja

Maisy

Carmen