Amoureux de la nature, des animaux, nous apprécions tout particulièrement de vivre dans ce charmant coin des Vosges du Nord, la vallée du Schwarzbach, dans la commune de Dambach-Neunhoffen.

En observant un peu cette vallée, nous avons constaté qu'au fil des années, les espaces ouverts  commençaient petit à petit à se limiter encore plus, dans une zone déjà très forestière.

Toute une partie de la vallée, d'un coté du Schwarzbach, n'était pas occupée par les Highland Cattle et donc non entretenue.

Autrefois ces prairies étaient maintenues en herbage par des systèmes d'irrigation qui sont maintenant envahis par les broussailles et les arbres.

Ces prairies humides étaient fauchées à la main dans le temps.

Elles restent toujours inaccessibles à des engins mécaniques.

Nous nous sommes intéressés à ces espaces et avons décidé d'implanter une race bovine rustique, différente de celle en place actuellement.

Notre choix s'est porté sur la Black Belted Galloway, race écossaise, très peu connue en France et particulièrement adaptée à l'entretien des espaces naturels sauvages et humides.

Véritable "débroussailleuse", la Galloway consomme une très large variété de flore possible, boudée par d'autres races.

En voyant nos prairies, un ami agriculteur nous a dit que ses vaches

" préfèreraient se laisser mourir de faim que de manger ça ".